Venez découvrir le goût authentique des produits fermiers.

Notre spécialité: la cuisine traditionnelle!

Nous avons gardé les anciennes recettes de la cuisine des bergers sardes et de la « cuisine pauvre » de ce territoire et nous vous les proposons préparées avec nos produits bio revisitées par notre chef.

Nous sommes fiers de notre charcuterie faite maison: jambon cru, pancetta, lard aux herbes fines, salami. Nous produisons également d’excellents fromages de brebis, de chèvre et de vache.

Nous respectons la tradition: notre pain est cuit dans un four à bois et nous préparons à la main « nos pastas »: ravioli, gnocchi, Maloreddus, Gulurgiones, Seadas fourrés au fromage filant et miel. Beaucoup d’autres spécialités vous attendent.

Un classique italien, la « minestra con frùe »: une soupe de légumes, accompagnée d’un fromage frais ressemblant à la feta grecque.

Aimez-vous la viande? Alors immagine notre porcelet rôti au feu de bois ….. Pensez aux autres vivande succulentes: brebis au fenouillet sauvage, agneau mijoté, les blanquettes... Vous en avez l’eau à la bouche!

Pour les gourmands, les pâtisseries traditionnelles: papassinos, amaretti, pistiddu….savoureux, simples mais si raffinées, avec amandes, noisettes, raisins glacés… la petite pâtisserie et les gâteaux ont déjà fait leurs adeptes!

Pour terminer …. Le mirto (la liqueur de myrte) et les autres liqueurs: limoncello, crème d’orange et épices, la grappa….goutez-les tous et comparez! Tout est fait maison, pour manger dans notre restaurant la réservation est indispensable.